به گزارش «شیعه نیوز»،این غذا را هم با برنج و هم با نان میشه سرو کرد. جوجه کباب فسنجونی را می تونید به سیخ بکشید و کباب کنید یا در تابه در دار بخار پز کرده یا در فر طبخ کنید.
مواد لازم برای مرینت کردن
پیاز خلال یا نگینی شده یک عدد بزرگ
گردو چرخ شده دو قاشق غذاخوری سر پر
رب انار رقیق شده یک فنجان (بسته به ذائقتون ملس یا ترش)
سس مایونز یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به اندازه لازم
روغن زیتون بدون بو یا روغن مایع دو قاشق غذاخوری
روش تهیه جوجه کباب فسنجونی
همه مواد را با هم مخلوط کرده و به یک کیلو مرغ که به صورت جوجه کبابی خورد شده اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
بعد همه مواد را داخل نایلون فریزر بزرگ می ریزیم و درش را گره می زنیم.
بهتره مرغ تو این مواد 24 ساعت بمونه. اگر وقت کم بود، حتما 12 ساعت داخل یخچال بگذارید تا خوب به خورد هم برن.
بعد ذغال آماده کنید و با حرارت ملایم کبابشون کنید گوجه هم فراموش نکنید. این غذا با برنج زعفرونی و کره یه غذای همه پسنده.
نکات :
پیازها را نباید ریز خرد کرد و یا رنده کرد چون به گوشت چسبیده و زمان کباب کردن پیازها زودتر می سوزند.
می توانید گوشت ها را با مقدار کمی آب درون فر یا تابه های دو طرفه به مدت یک ربع تا بیست دقیقه طبخ کنید.
آب کبابها به روغن افتاده و طعم و مزه واقعی فسنجان را به خود میگیرن.
برای صرفه جویی، بعد از اینکه مرغاتونو کباب کردید، موادی که تو نایلون فریزر باقی موند رو با همون نایلون فریز کنید و برای دفعه ی بعد ازش استفاده کنید.
منبع:کانال آشپزی سپیده
