به گزارش «شیعه نیوز»، رژیم غذای مدیترانه‌ای شامل گروه‌های غذایی سرشار از فیبر، مانند غلات، میوه ها، سبزی ها، حبوبات و مغزدانه هاست.
روده گاهی اوقات «مغز دوم» انسان نامیده می‌شود. این بخش از بدن دارای حدود ۱۰۰ میلیون نورون است و از این نظر در جایگاهی بالاتر از نخاع یا سیستم عصبی محیطی قرار می‌گیرد. این که چه احساسی دارید تا حد زیادی به وضعیت گوارش شما بستگی دارد و بر همین اساس، این که غذای مصرفی شما پشتیبان سلامت روده باشد، اهمیت دارد.
چگونگی تاثیر رژیم مدیترانه‌ای بر گوارش
رژیم غذایی مدیترانه‌ای بر مصرف غذا‌های پردازش نشده و کامل تاکید دارد. میوه ها، سبزی ها، غلات کامل، مغزدانه ها، و چربی‌های سالم از روغن زیتون پردازش نشده و ماهی‌های چرب جایگاه ویژه‌ای در این رژیم غذایی دارند.
دنبال کردن رژیم غذایی مدیترانه‌ای ممکن است گوارش را بهبود ببخشد
رژیم غذایی مدیترانه‌ای بر مصرف منابع پروتئینی گیاهی مانند مغزدانه‌ها و حبوبات به جای گوشت‌های قرمز تاکید دارد. این تغییر ممکن است به کاهش ناراحتی معده کمک کند. گوشت قرمز سرشار از آهن و پروتئین است، اما سخت‌ترین نوع پروتئین برای گوارش محسوب می‌شود. مصرف پروتئین‌هایی با امکان گوارش راحت‌تر مانند ماهی و حبوبات به بهبود گوارش کمک خواهد کرد و احساس بهتری را پس از هر وعده غذایی در فرد ایجاد می‌کند.
بهبود یبوست
اگر یبوست به واسطه یک مساله گوارشی شکل گرفته باشد، تغییر رژیم غذایی و دنبال کردن رژیم مدیترانه‌ای احتمالا به بهبود این شرایط کمک می‌کند.
مصرف سبزی‌های فراوان به بهبود گوارش کمک می‌کند
از آنجایی که رژیم غذایی مدیترانه‌ای سرشار از فیبر است به افزایش دریافت این ماده کمک کرده که بهبود گوارش و یبوست را در پی دارد.
مصرف مواد غذایی سرشار از فیبر ممکن است اجابت مزاج را منظم‌تر سازد
برای آغاز روز با یک وعده سرشار از فیبر می‌توانید یک ظرف جو دوسر به همراه برش‌های سیب و میوه خشک را مصرف کنید.
روغن زیتون؛کاهش التهاب روده
مصرف هرچه بیشتر روغن‌های گیاهی، مانند روغن زیتون گزینه‌ای ایده‌آل برای دستگاه گوارش تحریک شده است. چربی‌های سالم نشان داده اند که دیواره داخلی دستگاه گوارش را پوشش داده و التهاب داخلی مرتبط با شرایطی مانند سندرم روده تحریک پذیر و بازگشت اسید معده به مری را کاهش می‌دهند. اگر قصد دارید از فواید چربی‌های سالم برخوردار شوید، مصرف روغن زیتون طبیعی و پرهیز از روغن‌های گیاهی دیگر که پردازش می‌شوند، توصیه شده است.
غذا خوردن در کنار دیگران؛ بهبود گوارش
سبک غذا خوردن مدیترانه‌ای تنها درباره غذای مصرفی شما نبوده، بلکه درباره فرهنگیست که غذا را در بر می‌گیرد. تاکید بر غذا خوردن در کنار دیگران بخشی کلیدی در رژیم غذایی مدیترانه‌ای است. گوارش بخشی از سیستم عصبی پاراسمپاتیک بدن انسان است که به نام «استراحت و گوارش» نیز شناخته می‌شود. زمانی که آرام هستید و غذای خود را بو و مزه می‌کنید، در واقع به بدن اجازه می‌دهید در حالت مطلوب خود برای دریافت غذا و گوارش کارآمد آن قرار بگیرد. مصرف رژیم غذایی مدیترانه‌ای درباره وقت گذارندن و لذت بردن از غذا به همراه دیگران است. چنین شرایطی ما را در یک وضعیت آرامش بخش قرار می‌دهد که می‌تواند به گوارش کمک کند.
رژیم مدیترانه ای؛ تقویت جمعیت باکتری‌های خوب
بین ۳۰۰ تا ۵۰۰ گونه باکتریایی مفید در روده‌های انسان ساکن هستند که به دستگاه گوارش برای ارائه عملکرد روان و درست کمک می‌کنند. این باکتری‌های مفید اثر چشمگیری بر سلامت و بهزیستی ما داشته و دنبال کردن یک رژیم غذایی مدیترانه‌ای می‌تواند به حفظ وضعیت خوب و مطلوب این میکروبیوم کمک کند. همان گونه که پیش‌تر نیز اشاره شد، رژیم غذای مدیترانه‌ای شامل گروه‌های غذایی سرشار از فیبر، مانند غلات، میوه ها، سبزی ها، حبوبات و مغزدانه هاست. فیبر موجود در این مواد غذایی باکتری‌های خوب روده را تغذیه کرده و به شکل گیری محیطی مثبت در روده و تنظیم اجابت مزاج کمک می‌کند. مصرف فیبر فراوان و غذا‌های تخمیر شده مانند خیارشور، کلم ترش، و ماست یونانی روشی خوب برای تقویت جمعیت باکتری‌های مفید در روده انسان است.
مصرف سبزی‌های خام؛ احتمال تحریک معده
رژیم غذایی مدیترانه‌ای سرشار از میوه‌ها و سبزی‌های تازه است. اگرچه این مواد غذایی فواید سلامت مختلفی را ارائه می‌کنند، اما ممکن است در برخی افراد موجب ناراحتی معده شوند.
مصرف سبزی‌های خام برای همه مناسب نیست
سبزی‌ها مواد غذایی فوق العاده‌ای هستند، اما برای برخی افراد سبزی‌های خام موجب تحریک دستگاه گوارش و در نتیجه آن کرامپ‌های شدید می‌شوند. اگر مصرف سبزی‌های خام، مانند هویج، فلفل دلمه‌ای یا کرفس موجب ناراحتی معده شما می‌شود، سبزی‌های مصرفی خود را پیش از مصرف اندکی بپزید. بخارپز کردن روشی آسان برای نرم کردن سبزی‌ها بدون از دست رفتن عطر و طعم و مواد مغذی موجود در آنهاست.
