SHIA-NEWS.COM شیعه نیوز:
«شیعه نیوز»: امام علی ابن موسی الرضا (علیه السلام) فرمودند:
«ویستعمل فیه اکل اللحوم بالتوابل: گوشت را با ادویه‌جات و حبوبات مصرف کنید.»
ادویه‌جات که عبارت از سائیده‌ی ساق و دانه‌ی گیاه های خوشبو و مفید است بهترین وسیله طبیعی برای ضد عفونی کردن معده و روده‌ها است.
معمولاً ادویه های که در طبخ غذا به کار می‌برند و یا با آن میل می‌کنند عبارت است از نمک فلفل ـ زرد چوبه ـ دارچین ـ میخک ـ گلپر ـ هل ـ ریشه‌ی جوز ـ زعفران ـ کنجد ـ خشخاش ـ تمرهندی ـ رازیانه ـ زنجبیل ـ زیره ـ سیاه دانه و غیره.
تمام ادویه های فوق علاوه بر خواص غذایی دارای اثر ضد عفونی نیز هستند و از این جهت خوردن آن‌ها با گوشت که بیش از هر چیز تولید عفونت می‌کند بسیار مفید است
حبوبات علاوه بر آن که سرشار از مواد سفیده ای هستند دارای باکتری‌هایی نیز می‌باشند که به کمک آن‌ها ازت کامل جذب می‌شود، از ضررهای گوشت آن است که از جذب ازت جلوگیری می‌کند و این به علت آن است که از سایر غذاها بیشتر حرارت می‌خواهد و ایجاد حرارت می‌کند اما گوشتی که با حبوبات پخته می‌شود این خسارت را به بار نمی‌آورد.
آنچه که با گوشت و غذا مصرف می‌شود شامل انواع چاشنی‌ها مانند سرکه غوره و آلوچه ـ گوجه فرنگی ـ گوجه ایرانی ـ سماق ـ رب انار و آب انار و لیمو و نظیر آن‌ها می‌شود.
تذکر: استفاده از گوشت به همراه ادویه و حبوبات به ویژه در پاییز سفارش شده است.
پی نوشت:
صحیفه صحت، تألیف محمد علی رضایی
منبع: سبک زندگی
انتهای پیام/ ح . ا