شیعه نیوز: پیتزای کتو یک پیتزای تُرد و آسان است که کربوهیدرات کمی دارد و برای یک شام شبانه که همه اعضای خانواده آن را دوست داشته باشند، عالی است!
این پیتزای کتو با استفاده از خمیر Fathead تهیه می شود که کربوهیدرات کمی دارد و به شما کمک می کند در مسیر اهداف غذایی تان باقی بمانید! علاوه بر این، بسیار خوشمزه است! می توانید این پیتزا را همراه با کلم بروکسل خامه ای، اسفناج خامه ای یا سالاد خیار خامه ای سرو کنید تا یک وعده غذایی کم کربوهیدرات کامل داشته باشید.
طرز تهیه پیتزا کتو
خمیر این پیتزا با استفاده از خمیر Fathead (فت هد یا همان خمیر سر بدون چربی) تهیه می شود که روشی عالی برای درست کردن خمیر کم کربوهیدرات است! همچنین با افزودن بیکینگ پودر می توان از آن برای تهیه نان شیرینی استفاده کرد.
نان شیرینی اولین چیزهایی بود که با استفاده از خمیر فت هد درست کردم و طعمشان فوق العاده بود. بنابراین مطمئناً استفاده از آن خمیر برای تهیه پوسته پیتزا در مرحله بعدی قرار داشت! این دستور پخت سریع و آسان است که برای یک روز شلوغ یا یک وعده غذایی شب هفته عالی است.
مواد لازم:
موزارلای رنده شده (کم چرب) ۱ و ۱/۲ پیمانه
پنیر خامه ای ۲ قاشق غذاخوری
آرد نارگیل یا بادام ۲/۳ پیمانه
تخم مرغ بزرگ (زده شده) ۲ عدد
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
مواد روی پیتزا:
موزارلای رنده شده ۱ پیمانه
پپرونی ۱ اونس
سس پیتزا به مقدار لازم
دستور پخت:
فر را گرم کنید.
فر را روی ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۲۰ درجه سانتی گراد) تنظیم کنید. یک سینی فر بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید و با اسپری آشپزی یا کمی روغن چرب کنید.
مخلوط کردن پنیرها:
در یک کاسه متوسط، ۱ و ۱/۲ پیمانه موزارلای رنده شده و پنیر خامه ای را بریزید. کاسه را به مدت ۶۰ ثانیه در مایکروویو گرم کنید. سپس بیرون آورده و هم بزنید. به گرم کردن در بازه های ۲۰ ثانیه ای ادامه دهید تا مواد کاملاً ذوب شده و قابل هم زدن شوند. هرگز آن ها را داخل قابلمه روی حرارت مستقیم قرار ندهید.
اضافه کردن مواد دیگر:
تخم مرغ های زده شده، نمک و آرد را اضافه کنید. همه ی مواد را با هم خوب مخلوط کنید پنیر باید هنوز در این مرحله خوب و گرم باشد تا خمیر با هم مخلوط شود تا یک خمیر یکدست به دست آید.
پهن کردن خمیر:
خمیر را روی سینی فر آماده شده قرار دهید و با دست آن را پهن کنید تا ضخامت آن به حدود ۱/۴ اینچ (۰.۶ سانتیمتر) برسد.
پخت اولیه خمیر:
خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه در فر بپزید.
اضافه کردن مواد روی پیتزا:
خمیر را از فر خارج کنید، سس پیتزا و مواد دلخواه (موزارلا و پپرونی) را روی آن بچینید و دوباره به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا رویه پیتزا ذوب و طلایی شود. می توانید از فلفل دلمه ای، قارچ، ذرت و ... برای روی پیتزا استفاده کنید.
نکاتی برای تهیه خمیر پیتزای کتو:
• از موزارلای رنده شده کم چرب استفاده کنید. اگر از موزارلای تازه استفاده کنید، مایع زیادی هنگام گرم کردن تولید می کند و خمیر به خوبی شکل نمی گیرد.
• اگر خمیر بیش از حد چسبناک بود، کمی روغن به دست هایتان بزنید تا کار با آن راحت تر شود.
• در این دستور می توانید آرد بادام را جایگزین آرد نارگیل کنید.
• خمیر را می توانید با استفاده از میکسر دستی، غذاساز یا دست ورز دهید. استفاده از دست ساده ترین روش است؛ می توانید خمیر را فشرده و ورز دهید تا به خوبی یکدست شود.
ایده هایی برای مواد روی پیتزا با کربوهیدرات کم:
برای مواد روی پیتزا دقت کنید! از آنجا که خمیر کم کربوهیدرات است، بهتر است مواد روی پیتزا نیز کم کربوهیدرات باشند. در ادامه چند ایده جذاب برای تنوع بخشیدن به پیتزا آورده شده است:
• چیکن بوفالو: مرغ گریل شده خرد شده، پنیر آبی خرد شده، پیاز قرمز، سس بوفالو.
• چیکن آلفردو: سس آلفردو، مرغ خرد شده، پنیر پارمزان، سبزی های تازه.
• عاشقان گوشت: سوسیس، پپرونی، ژامبون ورقه ای.
• عاشقان سبزیجات: کدو سبز، گوجه، فلفل دلمه ای، قارچ.
• مارگریتا: موزارلا، گوجه، ریحان تازه.
پیتزای کتو یک انتخاب خوشمزه، سالم و متنوع برای لذت بردن از وعده ای کم کربوهیدرات است!
سخن پایانی :
پیتزا کتو یک گزینه عالی برای افرادی است که رژیم کتوژنیک یا کم کربوهیدرات دارند و به دنبال یک وعده غذایی سالم و خوشمزه هستند. نوش جان!
منبع:بیتوته