SHIA-NEWS.COM شیعه نیوز:
به گزارش «شیعه نیوز» ، مرتضی صفوی در گفت‌و‌گو با
فارس اظهار داشت: مصرف روغن‌های اشباع مانند روغن‌های جامد برای بدن مضر
است و موجب بروز بیماری‌های قلبی می‌شود.
وی گفت: روغن‌هایی مانند
هسته انگور و کلزا بهترین روغن برای مصرف بوده و پس از آن روغن‌هایی مانند
سویا، آفتابگردان و ذرت بهترین روغن برای مصرف هستند.
عضو هیئت علمی
دانشگاه علوم پزشکی اصفهان اضافه کرد: روغن کانولا نیز برای بیماران قلبی
مفید بوده به دلیل اینکه فرمول چربی این نوع روغن بهتر از روغن‌های دیگر
است.
صفوی ادامه داد: در تهیه روغن آفتابگردان ترکیباتی را استفاده
می‌کنند که موجب بهبود کیفیت روغن می‌شود البته روغن زیتون روغنی متفاوت
با روغن‌های دیگر است و یک باند مضاعف داراست.
وی عنوان کرد: بهتر
است سالمندان از 3 دسته روغن استفاده کنند؛ 30 درصد از انرژی بدن سالمندان
از روغن‌ها تأمین می‌شود که باید 10 درصد روغن زیتون، 10 درصد روغن‌های
مایع دیگر مانند آفتابگردان، ذرت، کنجد و سویا و 10 درصد دیگر روغن‌های
اشباع و چربی باشد که در لبنیات و گوشت قرمز موجود است.