«شیعه نیوز»: شربت کهکشانی یک نوشیدنی سرد و خوشمزه است که به دلیل رنگ بندی زیباییش به این نام شهرت دارد. این شربت خنک گزینه ای مناسب برای پذیرایی در مهمانی های رسمی و دوستانه بخصوص در ماه رمضان است.
مواد لازم برای تهیه شربت کهکشانی
تخم شربتی یک قاشق
خاکشیر یک قاشق
گل پنیرک سه قاشق
آبلیمو تازه دو قاشق
آب یک پیمانه
شکر یک و نیم پیمانه
گلاب دو قاشق
زعفران به مقدار لازم
یخ به مقدار لازم
طرز تهیه شیره
شکر، آب، زعفران و گلاب را روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود.
طرز تهیه شربت کهکشانی
ابتدا گل پنیرک را با آب سرد خیس کنید.
هنگامی که رنگ داد با صافی چایی گل ها را از آب جدا کنید.
خاکشیر را به خوبی بشویید.
تخم شربتی و خاکشیر را با آب ولرم خیس کنید.
ترتیب ریختن شربت به صورت زیر است :
ابتدا شیره ، یخ و کمی آب بریزید و هم بزنید.
کمی آبلیمو و خاکشیر اضافه کرده و هم بزنید.
سپس آب گل پنیرک و در پایان هم تخم شربتی را اضافه کنید.
نکته : اگر میخواهید رنگ شربت بنفش بماند، آبلیمو نزنید.
خواص شربت کهشکانی:
تخم شربتی از قدیم به عنوان یک نوشیدنی سنتی بین ایرانیان جای داشته که علاوه بر رفع تشنگی برای متعادل نگه‌داشتن فشار خون و لاغر شدن بسیار موثر است.
تخم شربتی برای درمان بیماری های تنفسی مفید است. مخلوطی از آن با زنجبیل و عسل در درمان آسم ، سرفه ،سرماخوردگی ، آنفلوانزا و برونشیت موثر است.
پنیرک به دلیل محتوای لعابی بالای آن، گیاهان تسکین دهنده و آرامش بخش را به ویژه برای التهاب، یا برای مجاری ادراری، گوارشی یا تنفسی، به کار برده می شود.