«شیعه نیوز»: آش بوشهری یکی از خوشمزه ترین آش های محلی است که متعلق به شهر بوشهر است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آش بوشهری در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت ۳۰۰ گرم
برنج ۱ لیوان
لوبیا قرمز ۲ لیوان
شوید و تره یک و نیم لیوان
ترخون ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد
زردچوبه، ادویه، فلفل قرمز و سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه آش بوشهری
مرحله اول
برای تهیه آش بوشهری ابتدا باید یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و گوشت و لوبیا قرمز را درون آن بریزید و کمی زردچوبه و ادوبه و پیاز را با مقداری آب اضافه کنید و در قابلمه را گذاشته تا مواد پخته شوند.
مرحله دوم
در این مرحله باید برنج را با یک لیوان آب در ظرفی جداگانه ریخته و بپزید تا برنج کاملا له شود.سبزی آشی را شسته و خرد کنید و برنج در حال پختن اضافه کنید.دقت داشته باشید که آب قابلمه تمام نشود که برنج ته بگیرد.
مرحله سوم
در این مرحله باید سراغ قابلمه گوشت ها بروید و گوشت های پخته شده را درآورد و ریش ریش کنید.لوبیا را با غذاساز له کنید و اگر غذاساز در دسترس شما نیست باید از گوشت کوب برقی یا چرخ گوشت استفاده کنید.
مرحله چهارم
در این مرحله لوبیا له شده را به قابلمه برنج و سبزی اضافه کنید و کمی فلفل قرمز و سیاه و زردچوبه و نمک و ادویه و ۲ قاشق ترخون نیز اضافه کنید.برای اینکه آش شما رقیق تر شود از آب گوشت و آب لوبیا استفاده کنید.
مرحله پنجم
بعد از اینکه آب لوبیا و گوشت را به آش اضافه کردید باید آش را روی حرارت ملایم قرار دهید و به هم بزنید تا کاملا جا بیفتد.در ۲۰ دقیقه پایانی باید گوشت و پیاز داغ را اضافه کنید.اگر این کار را نکنید آش خیلی زود ته می گیرد.
مرحله ششم
بعد از گذشت ۲۰ دقیقه آش شما آماده است.سعی کنید در این زمان آش را به هم بزنید تا ته نگیرد.این آش باید تند و همچنین لعاب دار و کش دار باشد.آش را در ظرف مناسبی بریزید و نوش جان کنید.
انتهای پیام