«شیعه نیوز»: این تاپاس یا پیش غذای اسپانیایی، می تواند به عنوان یک شام کامل سرو شود و یا در کنار انواع غذاهای دریایی یا استیک و شنیسل قرار بگیرد. معنی نام این غذا در اسپانیایی «سیب زمینی خشمگین» است دلیل آن هم ادویه دار بودن این خوراک لذیذ است.
مواد لازم برای پاتاتاس براواس
سیب زمینی :600 گرم
پیاز متوسط :2 عدد ساطوری
فلفل قرمز پرک :2 قاشق چایخوری
رنده پوست لیمو :2 قاشق چایخوری
سرکه قرمز:2 قاشق غذاخوری
سیر:4 حبه، رنده شده
گوجه فرنگی ساطوری:200 گرم
جعفری ساطوری :3 قاشق غذاخوری
روغن مایع :6 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه :به مقدار لازم
طرز تهیه پاتاتاس براواس
ابتدا فر را روی حرارت 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا داغ شود. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و 3 قاشق روغن داخل آن بریزید تا داغ شود.
سیب‌زمینی‌ها را نگینی خرد کرده سپس سیب زمینی ها را به مدت ۱۰ دقیقه در آن سرخ کنید تا طلایی شود.بعد پیاز را به سیب زمینی سرخ شده اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
به ترتیب فلفل پرک، سرکه، پوست لیموی رنده شده و سیر را به پیاز و سیب زمینی تفت داده شده اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت دهید.
درآخر گوجه و جعفری خرد شده را به بقیه مواد داخل تابه اضافه کنید و بر روی شعله متوسط به مدت 10 دقیقه دیگرسرخ کنید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود.
نمک و فلفل غذا را مزه کنید.روغن باقیمانده را داخل مایه سیب زمینی بریزید و در یک ظرف نسوز مخصوص فر بریزید.
سپس ظرف را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید تا مواد کاملا پخته شوند.
پاتاتاس براواس آماده شده را به صورت دااااغ سرو کنید.
نکات
به جای سیر می توانید از 2 قاشق چایخوری پودرسیر استفاده کنید.
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
پاتاتاس براواس را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
انتهای پیام