«شیعه نیوز»: بسیاری از مربا ها، وعده های غذایی ما را در عصر و صبح تامین می کنند که باید از نظر خاصیت در سطح بالایی قرار گرفته باشند. مربای عناب یکی از مرباهایی است که علاوه بر خوشمزگی دارای خواص فراوانی نیز است و برای درمان افسردگی و حتی سرطان مفید می باشد پس با نمناک همراه باشید تا طرز تهیه این مربای خوشمزه را به شما آمورش دهیم.
مواد لازم تهیه مربای عناب:
عناب خشک :500 گرم
شکر :1000 گرم
آب :4 پیمانه
آبلیمو تازه :2 قاشق غذاخوری
هل :2 عدد
طرز تهیه مربای عناب :
مرحله اول
برای درست کردن مربای عناب خشک ،در مرحله اول ابتدا عناب ها را به مدت 5 ساعت درون ظرف آب قرار داده تا به خوبی خیس خورده و نرم شود و سپس هسته های آن را خارج کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم
یک یکلو شکر و 4 پیمانه آب را درون قابلمه ای ریخته و مخلوط می کنیم و روی شعله متوسط قرار می دهیم و هم می زنیم تا شکر به خوبی درون آب حل شود.
مرحله سوم
در این مرحله عناب و هل را اضافه میکنیم و وقتی آب جوشید درب قابلمه را نیمه باز می گذاریم و حرارت شعله را کم میکنیم تا عناب ها به خوبی بپزد و منتظر می مانیم تا مربا قوام خوبی پیدا کند.
مرحله چهارم
در مراحل آخر پخت، آبلیمو تازه را اضافه میکنیم و 2 دقیقه منتظر مانده و سپس شعله را خاموش میکنیم و به مدت 24 ساعت مربا را درون ظرف و در دمای محیط نگهداری میکنیم.
بعد از آن مربای عناب را درون ظروف شیشه ای ریخته و در جای خنک نگهداری می کنیم.
خواص عناب:
عناب بدلیل داشتن لعاب زیاد نرم کننده سینه است
ملین است مخصوصا اگر آنرا با آب و یا شیر بجوشانید.
عناب آرام کننده اعصاب است .
خواب آور است و بیخوابی را برطرف می کند بخصوص هسته عناب خواب آرو است .
آسم وتنگی نفس را برطرف می کند .
ارزش تغذیه ای عناب
این میوه منبع خوبی از ویتامین C و حاوی مقادیر قابل ملاحظه ای مواد معدنی است. همچنین دارای پروتئین، کربوهیدرات و مواد معدنی کلسیم، فسفر، آهن، کاروتن، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و فلور می باشد. در ضمن حاوی پکتین (به عنوان کلسیم پکتات) به عنوان فیبر محلول موثر در کاهش چربی و قند خون است. چربیکمی دارد. نسبت اسیدهای چرب اشباع نشده به کل چربی در میوه عناب بالا است، بنابراین متخصصین تغذیه می توانند عناب را به عنوان بخشی از رژیم غذایی توصیه نمایند.
نکات تکمیلی در مورد مربای عناب
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
انتهای پیام