به گزارش «شیعه نیوز»، 52 سال پیش در منطقه تاور هملت در شرق لندن پایتخت انگلیس،نخستین رستوران حلال افتتاح شد تا غذاهای شرقی هندی را براساس شریعت اسلامی به ملوانان و دریانوردان آسیایی شامل در کشتی سازی های نیروی دریایی ارایه دهد، به همین دلیل می توان این رستوران را قدیمی ترین رستوران حلال در لندن دانست..
از آن زمان و در طول سال های طولانی، مدیریت این رستوران در چارچوب قوانین اسلامی به تهیه غذا برای مشتریان خود اقدام کرد تا امروز این رستوران به ستون خانواده تبدیل شده است.صاحبان این رستوران «عثمان ابوبکر» موفق شد تا همراه پسرش «محبوب» و اعضای خانواده اش کار کند تا این رستوران به خانه ای تبدیل شد که پذیرای تمامی مشتریان در این منطقه شد. صاحبان این بازدیدکنندگان شاغل در آن منطقه بود و صاحبان این رستوران از همان ابتدا تمایل داشتند تا لذیذترین و خوشمزه ترین غذاهای هندی را براساس قوانین اسلامی ارایه بدهند. محبوب که مالک فعلی این رستوران است، باوجود بیماری همه گیر کرونا کار خود را ادامه می دهد تا ثابت کند که هنوز قدیمی ترین رستوران لندن است، این درحالی است که تعدادی از رستوران ها در این منطقه به دلیل مشکلات مالی بسته شدند.
با این وجود، این رستوران در منطقه ای قرار دارد که دو ویژگی مهم دارد، یکی از ویژگی ها این است که بیشترین تعداد مسلمانان در لندن قرار دارد، منطقه شرق لندن متراکم ترین جمعیت مسلمانان را دارد و دومین مورد این است که این رستوران در یک منطقه گردشگری و توریستی قرار دارد. زیرا در نزدیکی برج لندن و بندر کشتی سازی است . هزاران نفر از مناطق مختلف با ملیت های متفاوت روزانه در این منطقه تردد داردند. این دو ویژگی مزیت منحصر به فرد این رستوران نسبت به سایر رستوران های دیگر در لندن است.
بیماری کرونا
با توجه به شرایط و چالش های ناشی از پیامدهای بیماری کروما، محبوب، مدیر نخستین رستوران حلال تلاش کرده است تا فعالیت این رستوران را با تمام ظرفیت ادامه دهد. باوجود اینکه بحران اقتصادی بر همه شغل ها و شرکت ها از جمله بخش رستوران ها تاثیر گذاشته است.
محبوب می گوید: این رستوران منزل من است که بیش از 40 سال از مشتریان پذیرایی کرده است. هنگامی که با پدرم کار می کردم، با روی باز و لبخند همیشگی از مشتریان پذیرایی می کردیم و بهترین و لذیذترین غذاها را براساس شریعت اسلامی ارایه می دادیم. باوجود همه بحران های مالی و اقتصادی به غیر این مسئله راضی نبودیم. در طول مدت تعطیلی ما با یکدیگر در این رستوران برای پاسخ به درخواستهای مشتریان مان فعالیت کردیم و با تحویل سفارش یا سرو غذا در رستوران پس از بازگشت به زندگی عادی پس از تعطیلی، خدمات ارایه دادیم..
او می گوید: تعدادی از رستوران ها و پاساژهای تجاری اطراف در این منطقه به دلیل بحران مالی مجبور به تعطیلی شدند. اما من اصرار کردم این بحران به چالش کشیده شود و صبر کنم تا بتوانم بهترین غذاها را به مشتریان رستوران ارایه دهم یا غذاها را به منازلشان ارسال کنم.
خانواده راز موفقیت
محبوب با بیان تلاش هایش برای غلبه بر بحران اقتصادی می گوید که من تسلیم بحران نشدم، بلکه از همه اعضای خانواده ام خواستم تا درباره چگونگی خروج از این بحران فکر کنند تا به سرعت از آن خلاص شویم. به طوری که دختر مهناز یک تلگرام از حساب توئیتر خود به همه مشتریان رستوران ارسال کرد تا عشق و محبت خود را نسب خدمات مدیریت این رستوران به آنها در طول سالهای گذشته ارایه دهند. از آن زمان پیام های مشتریان به رستوران آغاز شد.
او می گوید: پس از آن با سه شرکت بزرگ برای رساندن سفارش ها در لندن قرار داد بستیم. با آغاز سال تحصیلی، روشی را برای ارایه خدمات و ارسال سفارشات به دانشجویانی که در منازل مجاور رستوران یا ساکنان خوابگاه دانشگاه هستند، اختصاص دادیم. این رستوران همچنین وعده های غذایی جدیدی را اضافه کرد و غذاهای مناسب برای گیاهخواران و دوستداران غذاهای تند و اصیل هندی را به فهرست غذایی افزود.
برنامه جدید
محبوب درباره برنامه های آینده این رستوران گفت: قبل از شیوع بیماری کرونا، پروژه های متعددی را برای توسعه بررسی کردم. اما همه آنها متوقف شد. اکنون به این مسئله فکر می کنم که دوباره آنها بررسی کنم. به نتیجه رسیدم که باید مکان رستوران را حفظ کنم. زیرا طرح افتتاح رستوران زنجیره ای در مکان های دیگر کمکی نمی کند، بلکه بهترین است که این رستوران را توسعه دهم . زیرا ما مالک کل ساختمان رستوران هستیم. ساخت طبقه دوم برای رستوران امری خوب و پسندیده است. علاوه براین گسترش سالن غذاخوری می تواند به مردم این منطقه و مشتریان رستوران کمک کند.
انتهای پیام