«شیعه نیوز»: یکی از غذاهای گوشتی که در تمام دنیا محبوبیت دارد و چند سالی است که در ایران هم بسیار رواج پیدا کرده است استیک می باشد که انواع مختلفی دارد و با اینکه یک غذای بسیار خوشمزه و لاکچری محسوب می شود درست کردن آن بسیار ساده است.
مواد لازم برای تهیه استیک بره با سس ماست
زمان پخت ۶۰
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
ماست چکیده یک و نیم پیمانه
عسل دو قاشق غذاخوری
سیر رنده شده یک حبه
نمک به مقدار لازم
آب لیموی تازه دو قاشق غذاخوری
استیک بره با استفاده از یک قسمتی از گوشت رول شده در کنار زیره سبز و گشنیز و دارچین درست می‌شود که آن را با سس ماست، سیر و لیمو می‌پوشانند و تزئین می‌کنند و معمولاً در کنار سالاد سبزیجات سرو می‌شود و شما می‌توانید این وعده غذایی را هم برای ناهار و هم برای شام داشته باشید؛ ولی بهتر است در شب این غذا را میل نمایید.
در ادامه طرز تهیه استیک بره با سس ماست برای ۴ نفر را مشاهده می‌کنید. این غذا که جزو غذاهای اصلی محسوب می‌شود، طرز تهیه آسانی دارد و نهایتاً نیم ساعت وقت برای آماده سازی آن زمان کافی است و سپس نیم ساعت تا یک ساعت برای پختن و جا افتادن آن به زمان نیاز دارید.
بهترین طرز تهیه استیک بره با سس ماست
در ابتدای این دستورالعمل باید از فرصت استفاده کنید و فر را در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم نگه دارید و کف سینی را به کمک یک قلمو روغنی کنید و کمی پیازچه خورد شده را به همراه تخم مرغ و رب گوجه و ساقه شوید، زیره و دارچین، دو قاشق غذاخوری شوید خوردشده، نصف قاشق غذاخوری جعفری خوردشده و پاپریکا را در ظرفی مخلوط کنید.
در مرحله بعدی باید مقدار شخصی از گوشت بره را داخل یک کاسه بگذارید و کم کم با دستان خود آن را ورز دهید و بکشید و با استفاده از نوک انگشت در قسمت‌های مختلف گوشت فشار وارد کنید تا کمی گود شود و روی همه قسمت‌ها کمی نمک بپاشید و بعد مخلوطی که در کاسه جدا شامل پیازچه بود را به گوشت اضافه کنید و روی آن پخش کنید.
سپس در مرحله بعدی باید آن را داخل سینی فر بگذارید که قبلاً آن را با روغن چرب کرده بودید و سپس گوشت را در فر بگذارید و اجازه دهید که ۳۵ تا ۴۰ دقیقه با حرارت ۱۴۰ درجه سانتیگراد بپزد.
سپس سینی که داخل آن گوشت قرار داشت را از فر در بیاورید و کمی درجه حرارت را افزایش دهید و اجازه دهید که دمای فر روی درجه مد نظر شما برسد و یکدست شود و بعد می‌توانید دوباره سینی حاوی گوشت بره را داخل فر بگذارید تا روی استیک شما قهوه‌ای و برشته شود و بعد از ۵ دقیقه آن را در بیاورید.
بعد از اینکه کمی خنک شد حدوداً ۱۰ دقیقه بعد با استفاده از یک چاقوی تیز گوشت خود را برش دهید و در نهایت کمی سس ماست را در یک ظرف بریزید و آن را پهن کنید و استیک سرخ شده و برشته خود را به راحتی و آرامی روی آن قرار بدهید و کمی پاپریکا و سالاد را در کنار آن قرار داده و ظرف خود را تزیین کنید حالا استیک شما آماده است و می‌توانید آن را نوش جان کنید.
طرز تهیه سس ماست برای بره
در نظر داشته باشید که قبل از هر چیزی باید چاشنی و سس غذا آماده شود و برای این منظور باید روغن، سیر، آبلیمو، ماست، نمک و عسل با یکدیگر مخلوط شده و در ظرف را بگذارید تا استیک شما بپزد.
شما می‌توانید قبل از شروع به آماده سازی این سس را درست کنید و داخل یخچال بگذارید تا هم کمی غلیظ‌تر و سرد شود و هم وقت شما را هنگام پخت استیک نگیرد و بتوانید با تمرکز کامل یک استیک لذیذ و خوشمزه تهیه کنید.
انتهای پیام