«شیعه نیوز»: امروز طرز تهیه بیفتک خوشمزه و لذیذ در منزل با بهترین روش و به صورت مرحله به مرحله را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای تهیه بیفتک روسی :
گوشت 0/5 کیلو
نان کوبیده سوخاری 6 قاشق غذاخوری
شیر 1/2 استکان
پیاز 2 عدد
روغن مایع (زیتون) 1 قاشق سوپخوری
خامه ترش 3 قاشق سوپخوری
آب گوشت 3 قاشق سوپخوری
فلفل به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه بیفتک روسی :
گوشت را به اندازه کف دست و به قطر 2 سانت ببرید. پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید. آب پیاز، نان کوبیده (قبلا در شیر خیس خورده باشد)، نمک، فلفل و روغن را مخلوط کنید. گوشت را خوب بکوبید تا نرم شود و در این مایه یکی دو ساعت قرار دهید تا کاملا به خوردش رود. سپس گوشت ها را در آرد سوخاری بغلتانید و با حرارت بسیار ملایم سرخ کنید. خامه ترش و آب گوشت را بگذارید غلیظ شود و روی گوشت ها بریزید.
منبع :بیتوته