شیعه نیوز: به دلیل ارزش غذایی و محتوای بالای پروتیینی در لوبیا سفید، این ماده غذایی در بسیاری از فرهنگ‌های مختلف به غذای اصلی تبدیل شده و برخلاف بسیاری از سبزیجات یا حبوبات دیگر می‌تواند برای مدت طولانی نگهداری شود. در مجله دلتا با خواص لوبیا سفید آشنا شوید.
فواید لوبیا سفید برای سلامتی
تقویت حافظه و شناخت
یکی از ویتامین‌های گروه B موجود در لوبیا سفید می‌تواند به سلامت مغز کمک کند، بنابراین این حبوبات کوچک می‌توانند حافظه ما را با افزایش سن نیز هوشیار و تیز نگه دارند.
ضد سرطان
آخرین تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف این ماه می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد. فیبر غذایی موجود در پودر لوبیا سفید توانایی جلوگیری از سرطان روده بزرگ را دارد.
سلامت قلب
منیزیم و فولات در لوبیا سفید با همکاری هم موجب تقویت قلب شده و از آن محافظت می‌کند.
پیشگیری از دیابت
مدت‌هاست غذاهای سرشار از فیبر مانند لوبیا سفید به دلیل توانایی‌شان در ایجاد ثبات در سطح قند خون و بهبود جذب مواد مغذی از روده، که تأثیر مفیدی بر دیابت دارد، مورد ستایش قرار گرفته است.
بهبود گوارش و هضم غذا
یک رژیم غذایی غنی از فیبر، روده‌ها را تمیز می‌کند و از مشکلات جدی گوارشی مانند زخم معده جلوگیری می‌کند.
خواص آنتی‌اکسیدانی
منگنز می‌تواند به شما در کاهش خطر بیماری‌های مزمن کمک کند. مس نیز می‌تواند به عنوان یک عامل کوفاکتور آنزیمی نقش مهمی داشته باشد و به تحریک جریان خون، تحرک مفصل و انعطاف‌پذیری سراسری کمک کند.
رشد و ترمیم
یکی از خواص لوبیا سفید و قابل توجه‌ترین خاصیت این ماده، محتوای بالای پروتیین آن است. برای گیاهخواران، لوبیا سفید یک منبع جایگزین عالی برای پروتیین است.
گردش خون بهتر
آهن یکی از اجزای اصلی گلبول‌های قرمز خون است. مس نیز از این نظر بسیار مهم است که برای سنتز هموگلوبین ضروری است. به عبارت دیگر، بدون مس، آهن عملاً در بدن بی‌فایده است. لوبیا سفید حاوی مقادیر بالایی از هر دو نوع است.
منبع : مجله دلتا