شیعه نیوز: سالاد کاپریس از معروف ترین سالادهای ایتالیایی است . این سالاد ساده تهیه می شود و مواد اولیه آن نیز محدود هستند. سالاد کاپریس با استفاده از برش های گوجه فرنگی ، پنیر موتزارلا ، ریحان سبز تازه تهیه می شود و سس آن نیز ترتیب خاصی از روغن زیتون ، نمک و سرکه بالزامیک است . اما آنچه سالاد کاپریس را متفاوت و خاص کرده است ترکیب طعم خاص همین مواد ساده و نحوه متنوع سرو آن است . سالاد کاپریس امروزه فقط یک سالاد ایتالیایی نیست بلکه سالاد بین المللی است و در بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار می گیرد و در منو بیشتر رستوران ها دیده می شود.
مواد لازم برای تهیه سالاد کاپریس
مواد لازم مقدار مواد
سرکه بالزامیک نصف لیوان
عسل 1/4 لیوان
گوجه فرنگی بزرگ 3 عدد
پنیر موتزارلا 500 گرم
نمک 1/4 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری
برگ ریحان تازه 1 لیوان
روغن زیتون 1/4 لیوان
طرز تهیه سالاد کاپریس
سرکه بالزامیک و عسل را در یک شیر جوش با حرارت بالا گرم کنید و خوب هم بزنید تا بجوشد و عسل خوب در سرکه حل شود. به محض اینکه مقدار مخلوط سرکه و عسل 1/3 مقدار اولیه شد، آن را از روی حرارت بردارید و در گوشه ای قرار دهید تا خنک شوند.
گوجه ها را بشوئید و از عرض خرد کنید، پنیر های موتزارلا را هم به همین صورت ببرید. پنیر و گوجه فرنگی را به صورت یکی در میان در بشقاب بچینید و نمک و فلفل را روی آنها بریزید. ریحان را روی سالاد پخش کنید و از سس بالزامیکی که درست کرده اید روی سالاد بریزید.
منبع : ساعد نیوز