به گزارش «شیعه نیوز»، بلینی یک نوع پنکیک است که با استفاده از آرد و به صورتی ورقه‌های نازک به هم پیچ خورده در روغن تهیه میشود. از بلینی می‌توان به عنوان یک پیش غذا و یا میان وعده کامل استفاده کرد.
مواد لازم
تخم مرغ: ۴ عدد
شیر: ۱ و ۱/۲ فنجان
آب: ۱ فنجان
کره آب شده: ۶ قاشق غذاخوری
نمک: ۱/۲ قاشق چایخوری
آرد: ۲ فنجان
روغن: به مقدار لازم برای چرب کردن تابه
مراحل پخت
تمام مواد شامل شیر، آب، آرد، کره، تخم مرغ و نمک را در کاسه‌ای با هم مخلوط کنید.
سپ مواد را با همزن خوب بزنید.
مایه را به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید.
سپس کف تابه نچسب را چرب کنید.
مقداری از خمیر را در سطح تابه داغ شده روی گاز پخش کنید تا یک لایه نازک تشکیل شود و خودش را بگیرد.
بعد از یک دقیقه زیر خمیر پخته و کمی طلایی میشود حال باید کرپ را برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد.
کل زمان پخت بلینی ۱ الی ۲ دقیقه است.
زمانی که کرپ یا بلینی آماده شد می‌توانید هر موادی که دوست دارید داخلش بریزید و میل کنید.
منبع: غذالند