به گزارش «شیعه نیوز»، زعتر پیتزا با خمیر مخصوص زعتر درست می‌گردد، با این خمیر‌ها نان‌های کوچک و گرد درست می‌شود.
میان این نان‌ها انواع مواد غذایی به دلخواه قرار داده می‌شود، در اغلب این مواد گوجه فرنگی وجود دارد.
زعتر به دلیل دندانه دندانه بودن اطرافش و پستی و بلندی روی نان و خمیر آن به این نام مشهور شده است و برگرفته از حکاکی‌های (engraved) کهن یافت شده در مناطق عرب نشین می‌باشد.