مرنگ پسته ای شبیه گزهای اصفهان هستند، اما اشتباه نکنید این ها گز نیستند و طعم دیگری دارند.
مواد لازم برای مرنگ پسته ای
سفیده تخم مرغ:6 عدد (1 پیمانه)
شکر :2 پیمانه
پسته خرد شده: 1 پیمانه
کرم تارتار: ½ قاشق چای خوری
وانیل:¼ قاشق چای خوری
طرز تهیه مرنگ پسته ای
ابتدا سفیده تخم مرغ ها را جدا کرده و در کاسه ای بریزید، سپس کرم تارتار را افزوده و با هم زن برقی خوب بزنید تا با هم مخلوط شده و پف کند.
در حین هم زدن مواد شکر را کم کم افزوده و برای 8 الی 10 دقیقه مواد را هم بزنید تا فرم گرفته و سفت شود.
در ادامه وانیل و نیمی از پسته را بیافزایید و برای 10 ثانیه دیگر مواد را با سرعت زیاد هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
حالا خمیر مرنگ را داخل قیف بریزید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را به شکل نقطه ای با فاصله از هم داخل سینی بریزید.
پسته ها را روی مرنگ ها بپاشید و برای 2 ساعت در فری که با دمای 107 درجه سانتی گراد گرم شده بپزید.
مرنگ های پسته را بعد از خنک شدن در ظرف مورد نظر بچینید و تا قبل از سرو روی آن را با یک لایه سلفون بپوشانید.
نکات تکمیلی در مورد مرنگ پسته ای
مرنگ پسته ای جزو کیک و شیرینی - شیرینی خشک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
مرنگ پسته ای را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .
منبع : نمناک