شیعه نیوز: کباب برنجی یکی از غذاهای سنتی استان خراسان رضوی می باشد که ترکیب آن علاوه بر گوشت از برنج نیز استفاده می شود.تقریبا چیزی شبیه به کباب تابه ایست اما با یک رسپی متفاوت.
مواد لازم
گوشت : 500 گرم
برنج : ⅕ پیمانه
روغن : 1 پیمانه
آرد : 1 پیمانه
تخم مرغ : 2 عدد
پیاز : 2 عدد
نمک : به مقدار لازم
فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرحله 1
برنج را در کمی آب می پزیم و آن را با پیاز چرخ می کنیم .
مرحله 2
سپس گوشت چرخ کرده را با برنج و پیاز مخلوط کرده و هر دو را یک بار دیگر چرخ می کنیم .
مرحله 3
سپس تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و خوب هم می زنیم و همراه نمک و فلفل به مخلوط فوق می افزاییم.
مرحله 4
روی تخته ای صاف مقداری آرد می پاشیم و مخلوط به دست آمده را روی آن می گذاریم و مالش می دهیم .
مرحله 5
در آخر از این مواد قطعه قطعه بر می داریم و به شکل کباب در می آوریم و در روغن سرخ می کنیم.
منبع: غذالند