به گزارش «شیعه نیوز»، کمپوت گیلاس یکی از محبوب‌ترین کمپوت‌های خانگی است که به راحتی تهیه می‌شود. اما این که چه راهکار‌هایی کمپوت گیلاس شما را خوش طعم‌تر می‌کند را در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای تهیه کمپوت گیلاس خانگی
دو کیلوگرم گیلاس رسیده و سالم
یک کیلوگرم شکر
چهار لیتر آب
مراحل پخت و آماده سازی کمپوت
مرحله یک: در ابتدا بایستی آب را بر روی حرارت قرار داده تا به جوش بیاید.
مرحله دو: گیلاس‌ها را شسته و ساقه آن‌ها را بگیرید و سپس آبکش کنید تا کامل خشک شوند.
مرحله سه: در این قسمت از کار شیشه‌هایی را که قرار است کمپوت‌ها را در آن نگه داری کنید، بشویید.
مرحله چهار: شیشه‌های انتخابی شما برای نگه داری کمپوت گیلاس باید دارای درب فلزی باشند. برای استریل کردن درب‌ها نیز آن‌ها را به مدت چند دقیقه در آب جوش بجوشانید.
نکته!
حرارت را خاموش کنید، ولی درب‌های فلزی را از آن خارج نکنید و بگذارید در آب جوش بمانند.
مرحله پنج: حالا گیلاس‌ها را به مقدار یکسان داخل شیشه‌ها بریزید و ۵_۷ سانتی متر از لبه شیشه‌ها را خالی بگذارید.
مرحله شش تهیه کمپوت گیلاس: شکر را به گیلاس‌ها افزوده و آن‌ها را به خوبی تکان دهید تا شکر به طور یکنواختی در ظرف‌ها پخش شود.
مرحله هفت: در این بخش از تهیه کمپوت گیلاس خانگی شیشه‌ها را با آب جوش پر کنید و با درب‌های استریل شده دهانه شیشه‌ها را ببندید.
مرحله هشت: قابلمه‌ای بزرگ را پر از آب کرده و شیشه‌های کمپوت را درون آن قرار دهید.
نکته!
سطح آب یک الی دو سانتی متر زیر درب شیشه‌ها قرار گیرد.
مرحله نه: حالا حرارت زیر قابلمه را روشن کرده و صبر کنید آب به جوش آید.
مرحله ده: موقع به جوش آمدن آب به مدت پانزده دقیقه زمان بگیرید و اجازه دهید تا گیلاس‌های داخل شیشه‌ها بجوشد.
مرحله یازده: بعد از پانزده دقیقه حرارت خاموش کرده و درب شیشه‌ها را محکم‌تر کنید. آن‌ها را وارونه بر روی زمین قرار دهید تا اگر هوایی وجود دارد، خارج گردد.
مرحله دوازده: بر روی شیشه‌های کمپوت گیلاس خود پتو کشانده و اجازه دهید تا به آرامی خنک شوند.
مرحله سیزده: حالا که شیشه‌های کمپوت خانگی شما خنک شدند، آن‌ها را داخل محیطی تاریک و خنک مانند یخچال نگه داری کنید.
نکات مهم در رابطه با تهیه کمپوت گیلاس
برای پخت کمپوت گیلاس نسبت به مربای گیلاس نیاز به زمان کم تری است.
مقدار شکر مصرفی در کمپوت نسبت به مربا کم‌تر است.
به علت عدم استفاده از مواد نگه دارنده در تهیه کمپوت خانگی نمی‌توان بیش از یک هفته آن را در یخچال نگه داری کرد. جهت نگه داری در مدت زمان طولانی حتما از روش کنسرو کردن بهره ببرید.