علی شفیعی، کارشناس ارشد تغذیه و بیوشیمی، می‌گوید: پروتئین وی در اشکال پودری در فروشگاه‌ها و به صورت مکمل‌های دارویی و درمانی در داروخانه‌ها عرضه می‌شود. پروتئین وی یا آب پنیر تنها برای ورزشکاران مورد مصرف ندارد و گروه‌های مختلفی از بیماران و یا حتی رده‌های سنی و جنسی مختلف از افراد سالم و مسن هم می‌توانند از این پودرها استفاده کنند. مصرف این پروتئین در بدنسازان، افرادی که نیاز به کاهش وزن دارند و یا افراد و سالمندانی که میزان کافی پروتئین از رژیم غذایی دریافت نمی‌کنند، رایج است.

روغن‌های سالم، به ویژه آن‌هایی که سرشار از چربی‌های تک‌اشباعی یا چنداشباعی هستند، اسیدهای چرب ضروری (مانند امگا-۳ و امگا-۶) را فراهم می‌کنند که برای سلامتی ضروری‌ هستند. این چربی‌ها به جذب ویتامین‌های محلول در چربی (A، D، E، K) کمک می‌کنند و سلامت قلب، مغز و پوست را تضمین می‌کنند.

گزارشی از آخرین یافته‌های علمی درباره یک ماده مغذی کمتر شناخته‌شده، تحقیقات جدید نشان می‌دهد مصرف کولین، ماده‌ای مغذی شبیه به ویتامین B، می‌تواند خطر ابتلا به زوال عقل را تا ۲۳ درصد کاهش دهد.

داروها برای درمان یا پیشگیری از بیماری‌ها تجویز می‌شوند و معمولا به نسخه پزشک نیاز دارند، در حالی‌ که مکمل‌های غذایی برای تأمین مواد مغذی ضروری و حفظ سلامت عمومی بدن مصرف می‌شوند و اغلب بدون نسخه قابل‌تهیه هستند.

نفخ بعد از یک وعده غذایی سنگین می‌تواند حس ناخوشایندی ایجاد کند. بسیاری از ما صبح روز بعد با نگرانی به ترازو نگاه می‌کنیم یا تصمیم می‌گیریم صبحانه را حذف کنیم، اما کارشناسان تغذیه هشدار می‌دهند که این روش‌ها بیشتر ضرر دارند تا سود.

یبوست یکی از شایع‌ترین مشکلات گوارشی است که همه ما در دوره‌هایی آن را تجربه می‌کنیم. این عارضه زمانی رخ می‌دهد که حرکات روده کند می‌شود یا مدفوع سخت و خشک می‌شود. این اتفاق به‌ طور معمول ناشی از رژیم غذایی نامناسب، کمبود فیبر، کم‌آبی بدن، کاهش فعالیت فیزیکی و حتی فشارهای روانی است.

مقدار بسیار زیادی از علت ابتلاء به سرطان، به دلیل زندگی صنعتی و روش‌های غلط در زندگی است اما فاکتورهای دیگری نیز وجود دارد. ۱۰ درصد از سرطان‌های پستان مربوط به ژنتیک و با وراثت منتقل می‌شود، اما ۹۰ درصد به عوامل درونی و بیرونی اعم از هورمون‌ها، روش زندگی نادرست و آلاینده‌ها تأثیر گذار در ابتلاء به سرطان هستند.

همان طور که بیان کردیم، میزان قند پسته تازه در هر ۱۰۰ گرم، ۸ گرم است. اگرچه در بین آجیل و مغزها، پسته جزء آجیل‌های با بیشترین میزان قند است، اما باید ذکر کرد که این میزان از قند نیز بسیار ناچیز است. در نتیجه عموماً خوردن آن در طول روز نمی‌تواند ضرری برای افراد مبتلا به دیابت داشته باشد.

۴ ویتامین محلول در چربی A، D، E، K در بافت چربی بدن ذخیره می‌شوند. ۹ ویتامین دیگر محلول در آب هستند و به همین دلیل باید به طور مرتب تأمین شوند، چراکه با ادرار از بدن خارج می‌شوند. ویتامین B۱۲ تنها ویتامین محلول در آب و چربی است که در کبد ذخیره می‌شود.

وقتی صحبت از پروتئین می‌شود، برخی آجیل‌ها بیشتر از بقیه می‌درخشند. در واقع، برخی از مغزها به اندازه تخم مرغ غنی از پروتئین هستند. از آنجا که تخم مرغ یکی از بهترین غذاهای پرپروتئین است که می‌توانید بخورید (۶ گرم پروتئین)، ما اغلب از آن به عنوان یک نقطه مرجع برای یافتن چگونگی ترکیب سایر غذاها استفاده می‌کنیم.