«شیعه نیوز»: در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه کوفته کباب پیستری لقمه‌ای آشنا کنیم.
مواد لازم
خمیر هزارلا ۱ بسته
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده ۱ عدد
زنجبیل به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
پودر سوخاری به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
آبلیمو به مقدار لازم
طرز تهیه
گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، زعفران، کمى زنجبیل رنده شده، فلفل سیاه و قرمز، کمى پودر سوخارى و نمک رو ریخته ورز دهید، دو ساعت داخل یخچال قرار دهید.
بعد کوفته‌ها را به اندازه هاى مساوى درست کنید و وسط آن را یک سوراخ ایجاد کنید.
با حرارت ملایم و درب بسته به مدت ۱۵ دقیقه اجازه دهید به آرامى سرخ و پخته شوند.
از روى حرارت بردارید و کمى که خنک شد، کوفته هارا داخل ترکیب زعفران و فلفل سیاه و آب لیموى تازه بغلتانید و کنار بکذارید.
از خمیر هزارلا نوار هایى به اندازه دور کوفته‌ها ببرید و دور کوفته‌ها بپیچید و با یک خلال دندان خمیر را محکم کنید، همه کوفته‌ها را به همین ترتیب درست کنید.
دور خمیر‌ها را هم با زعفران دم کرده زرین کنید و داخل فر ۲۰۰ درجه سانتى گراد از قبل داغ شده، قرار دهید تا زمانى که خمیر پخته و کمى طلایى شوند.
سایر نکات
بجای گوشت قرمز از مرغ هم میتوان استفاده کرد.
منبع: پاپیون
